Nero come il carbone, è il caso di dirlo. In Inghilterra alcuni formaggiai, dopo vari tentativi falliti, sono riusciti a creare un insolito formaggio nero: il “Char Coal Cheese”. Tradotto in italiano “char coal” significa carbone, questo formaggio è fatto appunto con il carbone e sembra stia avendo un gran successo. La fabbrica casearia “Manor Farm Shop” di Leasingham, sta sfruttando una delle risorse principali del paese.
ARRIVERA’ IN ITALIA? – Nonostante il colore nero e gli ingredienti possano non sembrare a prima vista appetitosi, c’è chi è rimasto entusiasta dei risultati. Il formaggio è di tipo cheddar, il cui impasto è mescolato con carboni attivi e il sapore è abbastanza cremoso e gustoso. Chef famosi e gente comune stanno sperimentando ricette con il formaggio nero, non è detto che presto questa “golosità” non sbarchi anche in Italia.
